Dienstag, 15. April 2014

GRÜNES HÄHNCHEN THAI CURRY

Step by step, Thai Cooking mit meinem Schatz und mir. Mein Freund und ich kochen an den Wochenenden immer gerne zusammen. Er ist gelernter Koch aber seit längerem arbeitet er bei der Bundeswehr, kochen ist einer seiner vielen Hobbies. Durch ihn habe ich schon viel dazu gelernt und lerne von Woche zu Woche immer mehr. Dennis isst sehr gern Asiatisch und ganz viel mit Curry! Wir waren am Freitag zusammen in Nürnberg essen in einem kleinen Lokal und haben uns inspirieren lassen mit diesem Gericht. Ich hoffe es schmeckt euch genau so gut wie uns es geschmeckt hat. Die Zusammensetzung von Mango - Litschi - Curry Paste Grün passt hervorragend zusammen. Hätte ich auch zuerst nicht gedacht, ihr werdet staunen - probiert es aus! 

Die Zutaten hier: 
Litschi, Curry Paste Grün, Mango, Knoblauch, Schalotten, Ingwer, Hähnchenbrustfilet, Paprika, Lauch, Zucchini, Karotten, Kirschtomaten, Schlagsahne, Butter, Salz

Translation:
Step by step, Thai cooking with my boyfriend an me. My boyfriend and I like to cook on the weekends together. He did an apprenticeship as a cook and know he´s been in the german military for a while and cooking is still one of his hobbies. I have learned a lot from him and I´m learning from week to week more. Dennis loves eating asian for with a lot of curry! We went out to eat last friday together in Nürnberg, in a little restaurant that inspired us to cook this meal. I hope you all will enjoy it as much as we did. The combination with Mango - Lychee - Curry paste green matches perfectly together. I didm´t want to believe it, but you will amazed - try it! 

The ingredients here: 
Lychee, Curry Paste Green, Mango, Garlic, Shallot, Ginger, Chicken breast filet, Paprika, Wild onion, Zucchini, Carrots, Cherry Tomatos, Whipped cream, Butter, Salt

 Zuerst das Hähnchen in Würfel schneiden und in einem erhitzen Topf mit Butter anbraten und mit Salz würzen.

First cut the chicken breast into slices and add it into a hot pot with butter. Roast gently and season with salt.
 Karotten Schälen, in Scheiben schneiden und hinzufügen.

Peel the carrots, cut into slices and add to the pot.
 Paprika in groben Würfel schneiden und hinzufügen.

Cut the paprika into chunky pieces and add into the pot.
 Schalotten schälen, grob schneiden und hinzufügen.

Peel and cut the Shallot into chunky pieces and add into the pot.
 Zucchini grob schneiden und hinzufügen.

Cut the zucchini into chunky pieces and add into the pot.
 Lauch dann grob schneiden und hinzufügen.

Cut the wild onion into chunky pieces and add into the pot.
 Ingwer fein schneiden und hinzufügen.

Cut the ginger into thin, little slices and add into the pot.
 Knoblauch fein schneiden und hinzufügen.

Cut the garlic into little, thin slices and add into the pot.
 Kirschtomaten halbieren und hinzufügen.

Half the cherry tomatoes and add into the pot.
 Ca. 3-4 Tl Curry Paste Grün hinzufügen (wer es nicht so scharf mag weniger).

Add about 3-4Tsp. of the curry paste green into the pot (if you don´t like it to spicy add less).
 Schlagsahne rein giessen mit einem schluck Milch dazugeben und alles 5-10 Minuten köcheln lassen.

Add the whipped cream and a little bit of milch, let everything simmer for about 5-10 minutes.
 In der Zeit wo alles köchelt die Mango schälen und in Würfel schneiden genau so wie die Litschi und in den Topf hinzufügen.

In the meanwhile where everything is simmering, peel the mango and cut into chunky pieces and cut the lychees in half and add together to the pot.

 Alles noch einmal umrühren....

Stir everything together...
 Teller bereit stellen...

Get your plate ready...
 Und ein Guten Appetit!

Enjoy your meal!
PS don´t forget our DEFSHOP GUTSCHEIN has been extended until THE END OF THE DAY! (The winner will be drawn until Easter!) 
Also our ESPRIT RING competition until Easter Monday!!! 

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