FRUITS FOR BREAKFAST

Ich bin gerade dabei meine Essgewohnheiten umzustellen. Es fällt mir nicht leicht Süßem zu widerstehen, aber ich bin jetzt bei Tag 10 angekommen und hatte bist jetzt nur einen Ausrutscher (Müsli)!

Das Schwierigste für mich ist auf Schokolade verzichten zu müssen. Ich werde auch nicht ganz darauf verzichten, denn was wäre das für ein Leben?! Ich habe meinen Schokoladenkonsum komplett umgestellt auf  Zartbitter, also alles was ab 70% Kakao enthält darf man essen. Natürlich nur in Maßen, eine ganze Tafel Zartbitter Schokolade zu vernichten, da würde es mir schlecht werden. Mittlerweile reicht es mir auch vollkommen aus, 2-3 mal die Woche ein oder zwei Stück Zartbitter Schokolade zu naschen. Früher hätte ich am liebsten jeden Tag eine Tafel vernichtet.

Ich verfolge die Website: "http://www.paleo360.de". Ich bin auch zu 100% überzeugt das dass die beste Art zum Leben ist. Man ernährt sich wie in der Steinzeit. Hauptsächlich Fisch, Fleisch, Gemüse, Obst, Beeren und Nüsse. Ich habe seit Jahren Magenprobleme, dennoch findet kein Arzt irgendwas. Ich kann es mir nur selbst erklären, dass es an meinen unregelmässigen Essgewohnheiten lag und meiner ungesunden Ernährung. Oft nimmt man sich die Zeit nicht und schiebt sich zwischendrin hier und da einmal was zum Essen in den Mund. Ja, schaut mal alle darauf, die Probleme haben was ihr so zwischen drin am Tag zu euch nehmt. Ihr werdet staunen wie viel Scheiß man eigentlich am Tag isst. Schon allein an Backwaren und Weizenprodukte. Ich finde Weizen ist das schlimmste was man seinen Körper antun kann. Ich kenne mittlerweile auch viel zu viele die eine Unverträglichkeit haben. Meine Cousine hat sogar einen Pilz im Darm bekommen. Es ist in Ordnung wenn man sagt man verzichtet nicht ganz darauf, hin und wieder einmal was von Bäcker zu essen aber jeden Morgen? Nein, Danke!

Bei Paleo verzichtet man auf alle Weizenprodukte, Kristallzucker und Milchprodukte. Wie ihr alle schon wissen müsst, in Deutschland leiden zwischen 15-25% der Gesamtbevölkerung an Lactose Intoleranz. Ich bin auch einer davon, die es erwischt hat. Ich gebe zu, ich verzichte nicht zu 100% auf Milchprodukte. Ich trinke meinen Kaffe immer noch mit Milch und esse mal hier und da Käse aber ich habe meinen Konsum reduziert.

Ich kann euch nur sagen, dass wenn man die ersten drei Tage überwunden hat seine Ernährung umzustellen, geht der Rest von alleine. Ich habe seitdem ich meine Ernährung umgestellt habe keine Magenprobleme mehr.

Hier habe ich euch einen Frühstück vorbereitet die ihr auch mal ausprobieren könntet. Geht super schnell in der Früh und schmeckt lecker.

Ananas-Apfel-Quark

• 1/2 Apfel 
• 3 Scheiben von einer Ananas
• einen Handvoll Nüsse 
• ein paar Cranberries 
• ein paar Esslöffel Quark verdünnt mit Wasser dann wird das schön cremig
• einen Stück Zartbitter Schokolade 

(Quark enthält kaum Lactose aber dafür ganz viel Eiweiß!)

Translation:

I just started changing the way I eat. It´s not easy for me to relinquish sweets, but know it´s already day 10 and I only had one slip (cereal)! 

The hardest thing for me ist to resist chocolate. And I won´t because, what kind of life would that be like?! My consume on chocolate I reduced and also changed to bitter chocolate. Every chocolate with more that 70% cocoa you can eat. Well, you have to watch yourself, to much is also not that great. I think If I ate a whole bitter chocolate bar it would make me sick. In the meanwhile I don´t need more than 2-3 pieces of bitter chocolate in the week. Before I could of eaten a hole bar of chocolate. 

I´ve been following the website, "www.paleo360.de". I am also zu 100% convinced that this is the best way to live. You eat like in the stone age. Mostly fish, meat, fruits, vegetables, berries and nuts. Since years I have had stomach problems and no doctor ever found anything. I can only say for myself that it probably came from my irregular eating and bad choice of food. Most of us do not take the time to eat right and stuff our mouths full here and now with some food. Everybody that has problems should really look at what they eat the whole day. You guys will be amazed how much shit you eat on one day. Only the bakery stuff and wheat products that you consume on one day. 

I think wheat products are one of the worst things you can give to your body. I know way to many people know, who all have problems because of it. My cousin had an intestine infection because of all the wheat products she was eating. I guess it´s ok to eat sometimes from the bakery, but every morning? No, thanks!

With Paleo you resist on all wheat and milk products and also on white sugar. Like you all already should know, around 15-25 % of the whole German population suffers over lactose intolerance. I´m one of them. I have to admit, I don´t resist on all milk products. I eat here and there cheese or drink my coffee with milk, but I reduced my consume. 

Here I have a recipe that you can try out sometime, if you like. It´s easy to make in the morning and tastes great. 

Pineapple-Apple-Curd

• 1/2 apple
• 3 slices of pineapple
• a handfull nuts
• a few cranberries
• a few tablespoons of curd mixed with water to make it creamy 
• one piece of bitter chocolate 

(Curd doesn't have a lot of lactose but therefore a lot of albumen.)

xoxo 

-B

PS: Jeder hat seine eigene Essgewohnheiten. Wenn so was für euch gar nicht in Frage kommt müsst ihr selber für euch herausfinden was passt. 

Everybody has their own way of eating. This my not be the right way for everybody and if it´s not for you than you´ll have to try something different.